野良犬の生活

部活もバイトもやっていない堕医学生の暮らしを記憶するレポート

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青島ラーメンを称える文書ファイル

諸君、私は青島ラーメンが好きだ。

無駄な飾りなどなく、厨房も剥き出しになっている、武骨な店構えが好きだ。
厨房では、二人の親父が、無愛想に黙々とラーメン作りに従事しているのも実によろしい。
メニューが少ないのも好感が持てる。
ラーメンも、新潟独特の背脂ダクダクドクロちゃんの、所謂「ちゃっちゃ麺」ではなく、極めてシンプル、かつ一見粗雑で安っぽいのが私好みだ。
とくに、面積は小さいものの、しっかりと味の芯がある、あのチャーシューが好きだ。

店のシステムは食券制の完全前金制度だが、これがまたいい。
行って・食って・すぐ帰る、このくらいの距離感が心地よい。
パッと見、客の事などお構いなし、食ったら早く帰れと言いたげな空気も素晴らしい。
だが、寡黙ながらも、すぐにお冷を出してくれ、食券を確認し、客をあまり待たせることなくラーメンを出すことから、実は客をよく見ているのが推し量られる。

世のラーメンブームに便乗し、奇をてらうような店もあるなか、
そんなものには目を向けず、硬派にラーメンを作り続ける。

諸君、私は青島ラーメンが好きだ。
  1. 2013/04/01(月) 16:05:50|
  2. 日記
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  4. | コメント:0
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筆者紹介

シバケン-いかれたNeet-

Author:シバケン-いかれたNeet-
Sex:\(`・ω・´)
Work:堕医学生
Base:新潟死期終焉都市

趣味はお散歩、特技は悪だくみ

筆者結語

日常系赤面ブログ「野良犬の生活」を応援していただきありがとうございました

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