野良犬の生活

部活もバイトもやっていない堕医学生の暮らしを記憶するレポート

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「鱩」「鰰」・・・なんて読むか知ってますか?

 突然だが、魚偏に雷と書いて「鱩」、あるいは神と書いて「鰰」。この漢字、なんて読むか知ってますか?答えは「ハタハタ」。私の故郷・秋田の県魚であり、当県の冬の味覚を代表する魚である。
 季節外れな話題で甚だ恐縮だが、私が唐突にこんな話をし出したのは、何も急に秋田県民アピールをしたくなったとか、秋田県のセールスをしたいとか、そういったことではない。現在励んでいる病棟での臨床実習で、とある先生との雑談の際、私が秋田県出身である旨を告げた(実習中は何回も出身地を聞かれる)とき、次に返ってきたのが、このハタハタの漢字「鱩」「鰰」の由来とは、という質問だったのだ。ハタハタを「鱩」「鰰」と書くことは知っていたが、改めてその由来を聞かれると、秋田県に生まれ育ったとはいえ、案外分からないもの。果たして私は、その問いに答えることはできなかった。それがなんとなく悔しかったのである。
 魚偏に雷、あるいは神で「鱩」「鰰」。魚偏の漢字は数あれど、こんなにも見た目にかっこいいものはそうそうないはずだ。それではどうしてこのように書くのかというと、まず「鱩」の方だが、調べてみるとハタハタは秋田県で海が荒れて雷が轟く(とされる)十一月頃に漁のピークを迎えるから、なんだそうだ。だからハタハタは別名「カミナリウオ」とも呼ばれる。この話はよく知られているので、不勉強な私にも多少察しはついていた。では「鰰」の場合はどうだろう。これも先のように雷が関係するのだが、雷の神「霹靂神(はたたかみ)」に由来しているようである。海に雷(神鳴り)轟く季節に、海岸に押し寄せる魚の大群、これこそ雷神様がつかわした魚に違いない。そういうわけで、実にありがたい魚として、いつの間にか「鰰」と呼ばれるようになったのだと。ちなみに「ハタハタ」とは古語では雷の擬声語だそうで、今でいうところの「ゴロゴロ」にあたるのだそうだ。どうやらハタハタには「雷」というキーワードが欠かせないようである。こんなことを調べてみたのは初めてだが、一つの漢字にもしっかりとした由緒があるのだなとしみじみ思い、かつ秋田県民として箔がついたような気分になった。
 ちなみにハタハタは食材として案外優秀で、塩焼き、干物、味醂干し、田楽、ハタハタ汁、甘露煮、飯寿司(なれずし)などいろいろな食べ方がある。秋田駅には「ハタハタすめし」という駅弁があるし、しょっつる鍋でおなじみの魚醤・しょっつるは塩漬けにしたハタハタを発酵させたもので作られている。また、秋田音頭に登場する「男鹿で男鹿ブリコ」のブリコとはハタハタの魚卵のことである。ハタハタは秋田県内では様々な形で食べられているのだ。
 ところで、正しく秋田名物というべきこのハタハタ、実際のところ、県民は頻繁に食べているものだろうか。そのような調査をしたという話は聞かないし、他の家庭の食事情などは把握していないので、あくまで私の家の中のみでということになると、答えは断然「ノー」である。正直、ハタハタは全然食べない。一年に一度食べるかどうかだ。だが、シーズンになると地元のスーパーマーケットにはハタハタがズラリと並ぶということは、やはりトータルではよく食べられているのだろう。
 なお、男鹿半島にある水族館では国内でも珍しいハタハタの展示がある。しかし、ハタハタは見て面白い魚ではないので、その水槽はそれほど楽しくはないのが難点である。


201312130419.jpg
↑ハタハタの塩焼き。骨まで食べれる。










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シバケン-いかれたNeet-

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